Xương sườn bò Greenham

Xương sườn bò là phần xương sườn vẫn còn nhiều thịt nằm trên sườn . Được phân nhỏ từng bẹ sườn có khối lượng 2-4kg. Trong các món bún, phở truyền thống của Việt Nam thì nước lèo chính là thước đo để đánh giá tô bún, phở đó có ngon hay không. Thật ra nước lèo không hề khó làm hôm nay cùng Vifoods làm nước lèo nha

Cách chọn mua xương sườn bò

_ Không nên mua sườn có xương quá to, sẽ rất mất thời gian để nấu.

_ Nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, ngửi kỹ không có mùi hôi.

_ Tránh mua các sản phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc.

Tại Vifoods chúng tôi cam kết luôn mang đến sản phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ, chất lượng đến tay người tiêu dùng. Sản phẩm luôn được trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt.

Cách làm nước lèo ngon với xương sườn bò

Nguyên liệu

_ 3kg xương sườn bò

_ 1 củ hành tây

_ 1 muỗng canh hạt ngò

_ 1 quế

_ 200g hồi

_ 1 muỗng canh hạt ngò

_ 1 muỗng canh đường nâu

_ 2 củ hành tím

_ 1 gừng

Các Bước làm:

Bước 1: Cho xương bò vào nồi nước, cho thêm 2 thìa gừng giã nhỏ, 1 ly rượu trắng đun sôi khoảng 20 phút để khử mùi hôi sau đó vớt ra rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn.

Bước 2: Sau khi đã khử mùi hôi cũng như làm sạch các cặn của xương bò, chúng ta đi chuẩn bị các gia vị hầm xương.

+ Nướng hành tây và gừng

+ Rang các loại quả, hạt đã chuẩn bị cho đến khi thơm

Bước 3: Cho xương bò, hành tây, gừng, 1 muỗng canh đường nâu nêm nếm nước mắm vừa với khẩu vị vào nồi nước sau đó đun sôi. Để lửa riu riu và hầm trong vòng 8 tiếng. Trong quá trình hầm xương sẽ có bọt và váng mỡ nổi lên, bạn nhẹ nhàng vớt nó ra để cho nước lèo được trong nha

Bước 4: Sau khi hầm đủ 8 tiếng lúc này các gia vị đã hòa quyện và đậm đà rồi. Cho các loại hạt và quả đã rang khi nãy vào nồi lèo tiếp tục để lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng để mùi thơm của các loại hạt được ngấm vào nước lèo.

Bước 5: Sau các bước trên thì nồi nước lèo đặc biệt của chúng ta đã hoàn thành rồi, việc tiếp theo là lọc chỉ lấy nước thôi.

Một tô phở có ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào nồi nước lèo, hi vọng sau các bước trên bạn sẽ tự làm cho mình được những tô phở ngon như quán để cho gia đình người thân cùng thưởng thức.Và để có một nồi nước lèo ngon thì xương sườn bò chính là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất.