Tai heo

Tai heo là bộ phận nằm ở phần đầu con heo. Với đặc tính dùng để nghe nên tai heo có phần sụn mềm giữa hai lớp da và có một lớp lông mỏng xung quanh. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức được vị mềm nhưng không ngấy, ngược lại sự giòn giòn sừng sực của lớp sụn khiến cho người ăn trở nên thích thú.

Vì vậy trong bài viết này tôi sẽ mách bạn một thông tin cực hữu ích giúp bạn vừa tiết kiệm được thời gian, công sức, cũng như tiền bạc khi đi chợ hoặc khi chọn mua thực phẩm cho gia đình mình, đó chính là mua hàng ở Vifoods.

Tại sao nên mua hàng ở Vifoods ?

Tại sao nên mua hàng ở Vifoods là một câu hỏi rất nhiều người thắc mắc khi tôi đưa ra lời khuyên trên.
Bởi lẽ trên thị trường thực phẩm hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp thực phẩm tươi cũng như đông lạnh, tại sao tôi lại giới thiệu các bạn mua hàng ở Vifoods? Sau đây tôi sẽ đưa ra 5 lý do bạn nên mua hàng ở công ty thực phẩm này :

Thứ nhất: Thực phẩm đông lạnh Vifoods đã được công nhận ISO 2018, đảm bảo được tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ y tế cho toàn bộ các sản phẩm cung cấp cho thị trường.

Thứ hai: Thực phẩm đông lạnh Vifoods luôn dùng chính uy tín của mình, đạo đức kinh doanh để đảm bảo cho khách hàng không bị thiệt thòi do mua phải thịt giả, thịt kém chất lượng.

Thứ ba: Nguồn thịt tai heo của Thực phẩm đông lạnh Vifoods được nhập khẩu trực tiếp từ Bỉ, đã qua kiểm dịch và được cấp phép cung cấp ra thị trường thực phẩm trong nước.

Thứ tư: Thực phẩm đông lạnh Vifoods có hệ thống cửa hàng phủ khắp thành phố Hồ Chí Minh và đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng đầy kinh nghiệm sẽ không làm bạn thất vọng khi lựa chọn Vifoods là cửa hàng đồng hành với mình trong các bữa ăn gia đình.

Thứ năm: Bên cạnh đó, mức giá cho mặt hàng tai heo do Thực phẩm đông lạnh Vifoods cung cấp rất phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng. Tai heo đông lạnh do Thực phẩm đông lạnh Vifoods cung cấp vừa ngon, vừa bổ mà lại còn rẻ.

Cách rã đông tai heo đúng cách!

Nếu có thời gian, rã đông trong ngăn mát tủ lạnh là cách tốt nhất, tuy nhiên, nếu bạn đang trong “cuộc chạy đua” với thời gian thì có thể lựa chọn phương pháp rã đông bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng.

1. Phương pháp với tủ lạnh:

Không nên rã đông tai heo đông lạnh ở nhiệt độ thường vì đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, cách tốt nhất là đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh để “xả” từ từ.

Thông thường, 1 kg thịt cần 24 giờ để mềm hoàn toàn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, có thể chia khối thành những phần nhỏ hơn.
Tuy mất nhiều thời gian, nhưng rã đông với tủ lạnh là phương pháp an toàn nhất. Với cách rã đông này bạn có thể dùng phần còn lại của tai heo trong vòng 1-2 ngày nữa với điều kiện cho tai heo dư trở lại vào tủ đông.

2. Phương pháp với nước lạnh

Để rã đông, cho tai heo vào túi, hộp nhựa, đậy kín, sau đó ngâm túi tai heo trong thau nước lạnh đến khi thịt mềm.Với khoảng 500g thịt, chỉ cần chưa đầy 1 giờ để có thể làm mềm thịt, với chiếc tai lớn hơn thời gian có thể kéo dài từ 2-3 giờ.

Chỉ sử dụng nước mát vì nước nóng, ấm có thể là điều kiện để vi khuẩn sinh sản. 30 phút 1 lần bạn thay nước để giúp quá trình rã đông nhanh hơn.

3. Phương pháp với lò vi sóng:

Biện pháp này vừa đơn giản vừa nhanh. Bạn chỉ cần đặt chiếc tai heo lên đĩa và cho vào lò vi sóng nhấn nút rã đông được thiết lập sẵn, hoặc thiết lập thời gian khoảng 2-4 phút tùy thuộc khối lượng.

Tuy nhiên, cách này không được ủng hộ lắm bởi lò vi sóng có thể khiến tai heo rã đông không đều. Hơn nữa, trong khi chờ miếng thịt được rã hoàn toàn, các vi khuẩn có hại có thể xâm nhập vào.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, tai heo rã đông trong lò vi sóng phải được chế biến và sử dụng trong vòng 2 giờ.

Lưu ý:

– Để xác định xem thịt đã rã đông đủ chưa, bạn dùng ngón trỏ ấn vào giữa chiếc tai, nếu vẫn còn cứng thì cắt đôi tai heo và để rã đông tiếp tục.

– Không nên nấu thịt heo chưa được rã đông hoàn toàn, bởi phần ngoài của thịt có thể chín quá trong khi phần bên trong còn sống.

– Tuyệt đối không cho thực phẩm đã rã đông vào ngăn đá trở lại, bởi thực phẩm sẽ không còn tươi ngon và nó sẽ là “ổ” để vi khuẩn xâm nhập.

Món ngon với tai heo !

Tai heo nổi tiếng với các món nộm hoặc gỏi bởi vị giòn giòn sừng sực và hương vị chua ngọt đậm đà. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn một công thức làm nộm tai heo mới lạ và độc đáo, dễ làm cho các chị em, nội trợ.

Bước 1:

– Tai heo mua về rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi. Vớt tai heo ra rửa lại, cạo sạch phần da và lông nếu còn sót lại.

– Ớt, tỏi rửa sạch và băm nhỏ, để riêng ra bát. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang bóc vỏ, giã nát.

Bước 2:Đun khoảng nửa lít nước sôi, luộc chín tai heo với một chút giấm. Giấm sẽ làm tai heo trắng hơn. Khi tai heo chín thì vớt ra cho ngay vào bát nước đá để tai heo được giòn.

Bước 3:Tai heo thái mỏng vừa miếng ăn, cho vào bát, thêm một chút muối vào ướp khoảng 10 phút cho tai heo thêm đậm đà.

Bước 4: Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, để ráo nước. Sau đó đem thái mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.

Bước 5: Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 quả chanh trộn cùng tỏi, ớt đã băm nhỏ thành hỗn hợp nước nộm. Khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm tai heo, rau củ và nước nộm vào tô, trộn đều hoặc dùng tay bóp nhẹ cho tai heo được ngấm nước nộm.

Bước 7: Cuối cùng, thêm lạc rang đã giã dập và rau thơm vào tô ở trên, bày món ăn ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức. Vậy là bạn vừa hoàn thành món nộm tai heo thơm ngon giòn ngọt mát.

Vài lưu ý để làm món nộm tai heo thơm ngon

– Tai heo sau khi mua về và rửa sạch thì chần sơ qua nước sôi, sau đó luộc tai heo cùng giấm hoặc vài lát gừng để khử mùi hôi của tai.

– Không luộc tai heo quá kĩ vì sẽ làm mất độ giòn, dai của tai, ăn sẽ bị nhớt.

– Thay thế cà rốt, dưa leo bằng các loại rau củ khác: hoa chuối, đu đủ, xoài xanh… để làm mới hương vị của món nộm.

Món nộm tai heo rất thích hợp trong bữa cơm ngày hè, vị chua ngọt của rau củ giúp kích thích vị giác khiến cả nhà ăn ngon miệng hơn. Hãy bắt tay vào bếp làm ngay món nộm tai heo cho gia đình mình thưởng thức nhé!