Được lựa chọn từ nông trại chăn thả tự do, thức ăn tự nhiên, thịt săn chắc, da giòn.
Xuất xứ: Tây Ban Nha
So với heo thông thường, heo tự nhiên có:
– Lượng cholesterol : Thấp hơn ⅓
– Lượng axit béo bão hòa (saturated fat): Thấp hơn ¼
– Vitamin A: Nhiều hơn ⅔
– Vitamin E: Nhiều hơn 3 lần
– Chất sắt: Nhiều hơn gấp 2 lần
– Omega-3: Nhiều hơn gấp 2 lần
– Beta-carotene: Nhiều hơn 7 lần
Đặc điểm: Ba rọi heo không xương là khúc thịt nằm ở tảng bụng của heo, đã được loại bỏ xương sườn hoàn toàn, chỉ còn phần sụn mềm. Khúc thịt này gọi là ba rọi vì khi cắt ngang sẽ thấy được thịt và mỡ xen kẽ 3 lớp với nhau, đây là thịt ba rọi loại A hảo hạng vì tỷ lệ nạc rất cao nhưng vẫn giữ được độ mềm ngon và vị thơm béo của miếng thịt.
Hướng dẫn chế biến: Ba rọi heo không xương là nguyên liệu hoàn hảo cho các món ngon như ba rọi hảo hạng sốt hẹ cay, ba rọi hảo hạng nướng mật ong, ba rọi cháy cạnh, ba rọi nướng, ba rọi kho…
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.